30.10.2009 | Сообщения в журнале "еврейский берлин" | Культура

Выставка о питании и религии в Еврейском музее

Заветы и запреты, касающиеся питания, существуют в законах всех религий. Табу, разделение на чистую и нечистую пищу и употребление определенных продуктов питания в ритуальных целях – лишь некоторые из аспектов, которые влияют на наш ежедневный прием пищи, а также отражаются на составе торжественной трапезы. Выставка «Кошерное & Ко.» в Еврейском музее Берлина посвящена Кашруту – системе ритуальных законов, определяющих кошерность (пригодность) или трефность (непригодность) какого-либо пищевого продукта – как и различным другим вопросам, связанным с приемом пищи в иудаизме. Здесь наглядно отражена история культуры кошерного питания от ее начала до нашего времени, а исходя из нее, проводится сравнение с другими религиями мира – христианством, исламом, индуизмом. Во всех религиях существуют правила приготовления и употребления, а также блюда, возникшие из теологически возвышенных народных обычаев. Межрелигиозные аналогии
показывают, как пищевые законы помогают поддерживать чувство сплоченности у тех, кто их придерживается.

Помимо «национальной самоидентификации», отдельные помещения выставки посвящены таким темам как «хлеб и вино», «наслаждение и отказ» или «мясо» (где, естественно, речь идет и о свинье, которую индусы, мусульмане и евреи считают «нечистой», о корове, которую индусы считают священным животным, и поэтому говядина для них – табу, о дичи, которую мусульманам есть запрещено, если охотник при ее отстреле не произнес определенной молитвы и т.д.). Античные мраморные статуи, роскошные рукописи, богатые натюрморты, древние печати, подтверждающие кошерность продукта и старые поваренные книги, по которым можно проследить, как приспосабливались к законам Кашрута различные региональные кухни и как возникали типичные «еврейские блюда», знакомят посетителей с историческим разнообразием этой темы, охватывающим и культуры Междуречья, и современную еврейскую кухню. Нетрудно убедиться, что табу, законы поста, жертвоприношения, правила поведения за столом, праздничные блюда, религиозные обряды, запрет на совместное употребление мясного и молочного и на скрещивание различных видов животных значительным образом определяют отношение человека к его еде, даже если он этого не осознает.      

ЮК

_До 28 февраля, Еврейский музей Берлина, Линденштрассе 9-14, входная плата: 4/2 €.